麻辣烤鱼
7.8
综合评分
9
人做过这道菜
是_煩
中秋节到了，家宴是最好的欢聚方式～给朋友们分享一道聚餐必备硬菜——麻辣烤鱼！咱这个家庭版烤鱼，非油炸，使用松下蜂神系列微蒸烤一体机DS2500，利用蒸+烤，先将鱼蒸制半熟，再将其烤熟，达到鱼肉鲜嫩多汁，鱼皮焦脆酥香的口感。既保留了水分，肉质柔嫩；又因烤制让其表皮香酥而不腻，美味更加升级。
松下蜂神系列集微波炉、蒸箱、烤箱合为一体，节省厨房空间的同时，实现更多美味料理的可能。中西式美食全能制作，满足日常料理需求。
菜谱同款松下蜂神系列微蒸烤一体机DS2500，原价9999元，中秋潮电季活动到手价4999元，高端触控品质生活，轻松做出封神料理！现抢购还赠送价值499元松下定制烘焙6件套！详情戳：
https://detail.tmall.com/item.htm?id=651347263804
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用料
| 松下蜂神系列微蒸烤一体机DS2500 | 1台 |
| 草鱼 | 1条(约3斤) |
| 生姜片 | 8片 |
| 香葱 | 2~3根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 芹菜 | 2根 |
| 香菜 | 2根 |
| 蒜苗 | 2根 |
| 大蒜 | 1头 |
| 莲藕 | 1小段 |
| 蘑菇 | 适量 |
| 火锅底料or麻辣香锅底料 | 1包 |
| 小米椒 | 3根 |
| 白芝麻 | 适量 |
麻辣烤鱼的做法
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准备好食材，洋葱切丝，芹菜、香菜和蒜苗切段，莲藕切片，蘑菇洗净。草鱼洗净擦干水分，倒入少许料酒和盐抹匀，再放上姜片和葱段腌制30分钟以上。
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将松下DS2500的水盒装满水。
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将腌制好的鱼放入松下微蒸烤一体机的下层。
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选择手动-纯蒸汽，强档。DS2500的触屏操作起来真的好方便~
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蒸10分钟。
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蒸好的鱼取出，倒出烤盘中的水。这个水很腥的，一定要倒掉。
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再选择烧烤模式，强档，先烤10分钟，取出表面刷油后，再烤20分钟。
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用松下DS2500烤好的鱼表皮焦黄酥脆，鱼肉则鲜嫩多汁。
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将蔬菜放在烤盘上
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选择纯蒸汽模式，强档，5分钟。松下蜂神系列蒸的时候可以辅以微波功能，蒸得特别快。
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让蔬菜蒸熟，沥干多余的水分。
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锅内倒油，将大蒜和底料炒香。
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倒入适量的水，烧开。
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将蒸熟的蔬菜和芹菜段倒入锅中，煮1分钟即可关火。
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在盘中放入洋葱丝和蒜苗段铺底。再将烤盘铺在上面。
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将蔬菜连汤汁一起倒在鱼身上，撒香菜段，小米椒圈和白芝麻。
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开吃吧！！
