咸鸭蛋

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咸鸭蛋用途多,煮着吃、炒着吃、做糯米蛋、月饼,做糯米蛋和月饼剩下的蛋白也不浪费,蒸一蒸,泡一泡,又是一碗菜。

用料  

鸭蛋 3.5斤
350克
八角 3、4个
白酒 100ml
花椒 适量
丁香 2、3粒
清水 适量

咸鸭蛋的做法  

  1. 鸭蛋洗净晾干水份

    咸鸭蛋的做法 步骤1
  2. 高度白酒滚一圈装容器内

    咸鸭蛋的做法 步骤2
  3. 剩下的白酒也倒入容器

    咸鸭蛋的做法 步骤3
  4. 锅中倒入能没过鸭蛋的清水,放盐、八角、花椒、丁香,烧开晾凉

    咸鸭蛋的做法 步骤4
  5. 晾凉的盐水再倒入容器,没过鸭蛋,密封腌制30天

    咸鸭蛋的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2021-09-20 10:25:49
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