自制枣泥核桃仁馅儿

Name: 自制枣泥核桃仁馅儿
Ingredients: 1377克干红枣; 80克玉米油; 315克核桃仁; ……………………; 800克剥皮去核得枣泥; 805克加油炒制得枣泥; 1120克加核桃仁后最终得

0 人做过这道菜

老爸的朋友在新疆，家里每年都好多红枣。
做个枣泥馅儿消耗一下红枣，健康营养。
红枣本身很甜，我没有再额外加糖。
我的红枣量特别大，用的大号高压锅煮的红枣。
我用的伦敦雾多功能料理机炒馅儿的，真的太棒了，解放双手！关键没有糊锅底！！！
唯一痛苦的过程就是剥皮去核，天啦撸，为了美食我也是拼了耐心。
没有这个机器的，家里蒸锅蒸，破壁机打碎，不粘锅炒干到不粘铲子不粘手就OK，是一样的，没有硬性规定。
这个馅料可以做很多东西，可以用来做酥、做烧饼包子、做面包馅月饼馅，留着慢慢用～

用料

干红枣	1377克
玉米油	80克
核桃仁	315克
…………	…………
剥皮去核得枣泥	800克
加油炒制得枣泥	805克
加核桃仁后最终得	1120克

自制枣泥核桃仁馅儿的做法

选用大号的干红枣洗干净。
将红枣煮熟或蒸熟。用煤气灶蒸锅，电饭锅、高压锅都可以～没有特殊规定。
伦敦雾多功能料理机有两层蒸架，加上主锅能处理很多红枣。
去核剥皮，这是个耐心活，注意千万别把枣核枣皮扔进枣泥里，哈哈哈别问我为什么这么提醒你！
得纯枣泥。
放入伦敦雾多功能料理机主锅内。
倒入玉米油。
设置40分钟，100度4档起动。具体时间要看枣泥的干湿度而定，如果水分多了就需要增加时间。中途可以停下用刮刀把破壁的时候弄到锅壁上的全部刮下去。
让它自己去炒，这里也可以挖出来用不粘锅去炒制，以不粘铲子、不粘手、能成团为准，平底锅也是一样的判断。到时间打开看一下，满意的话就停止，不满意加五分钟。
馅料呢一般都是冷了会更粘稠一些的，不管什么馅料都一样。伦敦雾多功能料理机这个锅最主要是不用守着，这点我喜欢，这个天厨房还是很热的。
油润有光泽。
自己剥的核桃仁，生的都很香。
烤箱180度烘烤10分钟左右。
将核桃仁倒入枣泥中。
翻拌均匀。
贼棒！
搓成团儿准备做月饼喽！
❤
❤
❤