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零基础红糖开花馒头(厨师机偷懒版)

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樱桃丸子269的厨房  樱桃丸子269

用料  

中筋面粉 300克
红糖 70克
鲜酵母 9克
温水 160克
泡打粉 5克
红枣 5颗

零基础红糖开花馒头(厨师机偷懒版)的做法  

  1. 红糖加温水化开，晾凉到35度以下，避免烫死酵母

    零基础红糖开花馒头(厨师机偷懒版)的做法 步骤1

  2. 除泡打粉，红枣外的所有材料扔厨师机，先低档2分钟混合均匀

    零基础红糖开花馒头(厨师机偷懒版)的做法 步骤2

  3. 5档中档5分钟搅至光滑，充分融合

    零基础红糖开花馒头(厨师机偷懒版)的做法 步骤3

  4. 团成光滑面团，盖保鲜膜发酵到1.5-2倍大

    零基础红糖开花馒头(厨师机偷懒版)的做法 步骤4

  5. 红枣剪碎

    零基础红糖开花馒头(厨师机偷懒版)的做法 步骤5

  6. 起锅烧水，发酵后面团随意剪小块，然后加入红枣碎，泡打粉厨师机低档混合均匀

    零基础红糖开花馒头(厨师机偷懒版)的做法 步骤6

  7. 案板上洒面粉揉成长条

    零基础红糖开花馒头(厨师机偷懒版)的做法 步骤7

  8. 用手揪成剂子，不要整成切口，才会开花🌼

    零基础红糖开花馒头(厨师机偷懒版)的做法 步骤8

  9. 水开后才把蒸笼放上，旺火15分钟，再闷5分钟，出锅，只能说完美，花儿随意开放，每次不一样

    零基础红糖开花馒头(厨师机偷懒版)的做法 步骤9

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该菜谱发布于 2021-09-21 19:26:27
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