秘制家庭小排
0
人做过这道菜
理查德凯
一直不断在尝试做糖醋排骨，不断调试，开始觉得味道都差不多，但做了几次后，觉得细微还是有蛮大区别，今天又尝试一次，味道大有改观。
用料
秘制家庭小排的做法
-
准备的所有东西。
-
排骨要冷水下锅。
-
煮出血水即可，时间不可太长。
-
捞出排骨，用温水冲洗干净。
-
用厨房纸逐一擦拭干净。
-
锅中放油，烧热后放入冰糖至融化。
-
倒入擦拭干净的排骨翻炒。
-
炒至两边金黄。
-
倒入与排骨持平的开水，开大火烧开后转中小火。
-
中小火慢炖40余分钟后，调大火收汁。
-
出锅，撒上芝麻。
小贴士
1、一定要用温水冲洗
2、排骨炒好后一定倒入开水
3、最后收汁时要不停翻炒。
2、排骨炒好后一定倒入开水
3、最后收汁时要不停翻炒。
