里脊这么做也太好吃了吧！
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人做过这道菜
小维爱美食
买了一条大里脊肉，在冰箱分块冷冻起来，大多做了小酥肉。前几天想找个简单快捷的菜谱，找到了懒饭的蚝油里脊照着做了，受到老公好评！总体成功，但还是有些需要改进的地方。记录一下方便自己查阅。
用料
里脊这么做也太好吃了吧！的做法
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里脊切片，放料酒一勺、生抽一勺、白胡椒粉少许、适量蛋清给它抓匀。再放适量淀粉抓匀一下，最后放少许食用油抓匀腌制20分钟。
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大蒜切片，尖椒去籽去筋，切菱形片。
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热锅凉油，快速下肉片滑炒变色控油捞出。
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锅里剩油小火下蒜片、豆豉炒香。再下尖椒中小火把尖椒炒蔫吧。
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加入肉片、蚝油。开大火翻炒均匀，尝尝味道如果淡就放少量食盐。出锅装盘，美味奉上！
小贴士
再次声明不是原创，来自懒饭菜谱蚝油里脊！
我比较喜欢吃入味的尖椒，不喜欢颜色好看但很生，完全把尖椒当配菜那种。
我做这个菜的时候碰到的问题有两个，
一个怕尖椒不入味，
一个怕肉老。
其实这是一个问题啦 😂想尖椒入味儿就得多炒会儿，多炒了就怕肉会老呢，所以我把原来菜谱的顺序改了一下，通过实践这个顺序尖椒比较入味，里脊肉的口感仍然嫩滑。
我比较喜欢吃入味的尖椒，不喜欢颜色好看但很生，完全把尖椒当配菜那种。
我做这个菜的时候碰到的问题有两个，
一个怕尖椒不入味，
一个怕肉老。
其实这是一个问题啦 😂想尖椒入味儿就得多炒会儿，多炒了就怕肉会老呢，所以我把原来菜谱的顺序改了一下，通过实践这个顺序尖椒比较入味，里脊肉的口感仍然嫩滑。
