砂锅鱼

草鱼洗干净，减掉鱼鳍。切成1CM小块。用葱姜、一勺盐、生抽、料酒、耗油腌制20分钟。

准备好泡椒，大蒜切碎、姜切碎。
洋葱切成丝，放入砂锅垫底

碗里打入一个鸡蛋，放入普通面粉加水，活成面糊

鱼肉裹上面糊，放入油锅煎一下，一面煎好后再煎另一面，煎成两面金黄

煎好后放砂锅摆好

起锅烧油，放入老干妈、豆瓣酱、甜面酱炒香。
倒入姜蒜、泡椒炒香。倒入清水、啤酒，加入盐、鸡精、生抽、胡椒粉煮一分钟

将汤汁倒入砂锅，砂锅烧开后，闷十分钟。
撒上葱花（或者蒜苗）、小米辣椒圈即可