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手擀面

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鱼儿加油66的厨房  鱼儿加油66
食谱主要记录自己的一些美食心得，内容简略还请包涵。

用料  

面粉 500克
鸡蛋 2个
水和鸡蛋一共 235克
盐 2克

手擀面的做法  

  1. 水和盐提前混合加入鸡蛋称重235克，与500克面粉混合，打面机高速3分钟，拿出用手混合一下放在盆里醒20分钟。

    手擀面的做法 步骤1

  2. 放打面机打面5分钟左右，揉至光滑。醒两个小时左右。

  3. 将面团分成四等份，放入压面机压成面片。

    手擀面的做法 步骤3

  4. 表面加些玉米淀粉，放入切面机切成细面。一次吃不了可以冷冻。

    手擀面的做法 步骤4

小贴士

面粉不要与明火同时操作。
盐要化开。
一斤面四个人吃剩了好多。

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该菜谱发布于 2021-09-22 20:10:33
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手擀面的答疑

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