减肥党的最爱|健康全麦大列巴面包【无油无糖配方】

1 人做过这道菜
最近减肥
为了在饿的不行的时候也能有的吃
专门做了这款全麦面包
刚开始吃不好吃,后来真的是越嚼越香
喜欢的宝宝赶紧做起来吧,超级简单
绝对是减肥路上的yyds

用料  

全麦面粉 100g
鸡蛋 一个(40克左右)
牛奶 50克
酵母 3~5克
3克
坚果&果干 适量
燕麦片 适量
黑芝麻or白芝麻 适量

减肥党的最爱|健康全麦大列巴面包【无油无糖配方】的做法  

  1. 除了坚果果干,燕麦片,白芝麻,
    其它材料统统放进面包机,然后搅拌

    没有面包机,厨师机,就手动也一样
    揉成面团即可,不需要出手膜

    减肥党的最爱|健康全麦大列巴面包【无油无糖配方】的做法 步骤1
  2. 然后开始第一次发酵
    发酵后用手按一个坑,不回弹就好了

    减肥党的最爱|健康全麦大列巴面包【无油无糖配方】的做法 步骤2
  3. 面团拿出来后不用揉,直接擀
    擀成橄榄球的形状,两遍窄中间宽这样,最后出来的形状会好看一些
    然后撒上自己喜欢的坚果和果干
    我直接撒了一袋每日坚果,又多加了点葡萄干和蔓越莓

    减肥党的最爱|健康全麦大列巴面包【无油无糖配方】的做法 步骤3
  4. 坚果撒好后卷好成型,两边接口的地方捏紧
    请自行忽略我这个棒子形状
    擀的太长卷起来就这样,千万别学我🤦‍♀️

    减肥党的最爱|健康全麦大列巴面包【无油无糖配方】的做法 步骤4
  5. 放到烤箱二次发酵,发酵的时候放一小碗水,增加烤箱的湿度,这样发酵中的面团不至于太干

    减肥党的最爱|健康全麦大列巴面包【无油无糖配方】的做法 步骤5
  6. 发酵好以后,刷一层蜂蜜水,然后撒上麦片和白芝麻,如果是黑芝麻更好,颜色会更好看
    (最好是能用锋利的小刀剌几刀,我太懒了这步省略了)
    送入烤箱,上下火150度烤25分钟,具体请根据自己家烤箱火候调整一下

    减肥党的最爱|健康全麦大列巴面包【无油无糖配方】的做法 步骤6
  7. 出炉喽,我喜欢火大点的,所以烤的时间稍微长一点,颜色也深
    不喜欢火大的宝宝可以再三分之二时间的时候,面包上面盖一张锡纸,防止过度上色

    无糖的全麦面包搭配上坚果和果干,一点也不会觉得没味道,反而很好吃,很有嚼劲,且饱腹感一流

    减肥党的最爱|健康全麦大列巴面包【无油无糖配方】的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2021-09-22 21:29:16
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