豪华版伍仁月饼（蜂蜜篇）

一、陷皮：3克食用碱与凉开水9克搅拌至无颗粒状，加入400克蜂蜜十150克玉米油稍微用打蛋器打一分钟左右。把630克面粉分次过筛加入拌匀。揉成团放一边静至1-2小时。
二、陷心：把糯米粉120克和150克的低筋面粉混合秒熟，微黄即可。（把100克蜂蜜加入陷里，加入适量的花生油加入适量炒熟的粉揉成团不易松散即可）。
三、我是专门做给小朋友吃的，所以都是做成50克一个的小月饼。陷心分成30克一个，皮20克一个包好放入模具压。入烤箱前表面喷一次水再入烤箱。烤5-8分钟左右拿出来刷蛋黄液。再入箱炼5分钟左右即可。
（个人可根据自己的口味增减蜂糖。不喜勿喷）这只是记录一下我自己的作品。