爆炒肥肠
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人做过这道菜
tan_谭
用料
爆炒肥肠的做法
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先把肥肠用面粉 盐洗干净，掏出里面的肥油片，把光滑面翻入里面，把里面淘洗干净，在放入锅中过水煮一会放入料酒去味道
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过水好的肥肠在清洗一遍，切圈圈即可，青红辣椒蒜姜已切好备用
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倒入菜籽油好好炸炒一下，翻炒至微黄，放入花椒倒入料酒，可以到点清水闷一小会，我的有点咬不动，这一步有点失败了，还是得好好炖会，感觉放点豆瓣酱味道会更好哦
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闷至可以咬的动，倒入青红辣椒一起炒至辣椒软即可，这道菜必须炒至重口味，不然很难盖住这个肥肠的味道～
