南瓜油酥面包

1️⃣南瓜切片蒸熟，把多余的水倒掉，放凉备用。我是用厨师机和面，所以南瓜就直接用了，没有捣成泥。如果你愿意捣成泥也可以，我试过，区别不大。

2️⃣按照南瓜泥→蛋液→糖→盐→奶粉→高筋粉→低筋粉→酵母→马斯卡彭（没有可不加）的顺序依次放进厨师机桶内。

3️⃣厨师机低速搅拌至无干粉，然后开中高速揉至粗膜状态。

4️⃣加入软化好的黄油，低速搅拌至看不到黄油，开中高速揉面至拓展阶段，手套膜状态。

5️⃣放在干净的容器内，盖保鲜膜，室温发酵至2倍大。或烤箱25-30度发酵，完成第一次基础发酵。

6️⃣这个发酵的时间可以制作油酥馅，将中筋面粉➕糖➕小颗粒花生碎➕盐，放在一个容器中搅拌均匀，锅里花生油烧开，浇在面粉上，将面粉搅拌均匀。油酥馅就完成啦✌🏻️（成品的油酥馅就是如图这样，有颗粒感的，不是那种流沙状的，那个做在面包里口感黏黏的，像个大饼得馅）

7️⃣面团发酵好后，拿出来排气，平均分成7个面团，团好后盖保鲜膜松弛20分钟左右。

8️⃣松弛好的面团，擀成水滴形，其实我也不太会，反正自己吃，无所谓啦。放上油酥，然后卷卷卷起来

9️⃣卷完就变成了这个样子

🔟烤箱30-35度发酵至2倍大，表面刷稀释过的蛋液，撒上芝麻，烤箱预热，上下火175度烤25分钟。

出炉，南瓜自带的颜色好漂亮。松松软软

这个就是我之前做过老式的油酥面包，面团是花生油和面，没有面包那么松软，口感比较扎实。这个适合每次少做，最好当天吃完。不适合再次加热。喜欢老式面包的可以尝试一下。