菠菜焯水挤掉大部分水份,和鸡蛋(最少两个)搅拌均匀,可加少许盐,平底容器四周刷油或者垫耐高温保鲜膜,中火蒸10-20分钟(根据蛋液厚度决定时间长度),关火焖10分钟。蛋羹脱模切成你喜欢的形状摆盘。用蒸鱼豉油,蒜片,朝天椒调个蘸料。可以享用美味了。
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