酸笋田鸡煲

田鸡剁成块洗干净，对于洁癖的我来说，洗了好多遍，浪费不少水

加入蒜汁、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒生粉拌匀腌制半小时

起锅烧油，把腌好的田鸡炸一遍

炸好了捞出来备用（怕上火，没有炸的太干，不怕上火的随意）

酸笋用开水烫捞出备用

起锅烧油爆香姜蒜，以下依次放入：洋葱，花椒，干辣椒

由于家里很少人吃辣，故而没有放太多辣椒和辣椒油，喜欢辣的亲们可以自己加

放入酸笋炒香

依次把配料放入锅中（配料根据个人喜好选择）

放入青瓜炒香

依次放入青红椒和金针菇

期间汁水少，可以加点水和加入少量盐调味

加入适量香菜葱花即可关火