珐琅铸铁锅无水蒸鱼
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人做过这道菜
治愈厨房77
😁无水蒸鱼，无水海鲜，无水炖肉
家里的珐琅锅赶紧用起来哇！
家里的珐琅锅赶紧用起来哇！
用料
珐琅铸铁锅无水蒸鱼的做法
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鱼要洗干净！
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可以从背部切一刀（这种蒸出来好看）
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或者斜着切花刀
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用3g盐、10g料酒腌渍一会儿
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姜切片、切丝
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大葱葱白切成小段，再对切
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铸铁锅锅底抹油，铺上对切的葱段（为的是蒸鱼不粘锅底，不用很多）
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鱼的表面也铺上姜片和葱段，再在鱼身上倒入10g料酒
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盖上盖子，小火焖15分钟
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蒸熟后，重新铺上葱姜丝、小米辣
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用花椒油激发出葱姜的香气
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再淋上蒸鱼豆豉/或者薄盐生抽/味极鲜即可！
小贴士
忒简单╮(￣▽￣"")╭没啥好说的
