糖醋小排骨(闽南风味)

将买回排骨洗净 放入碗里泡出血水

将排骨放入空碗然后加入地瓜粉和鸡蛋 可以加入一点点水使得成糊糊状

油6成热时 筷子插入冒泡 而后下入排骨先大火定型后转入中小火慢炸 大概炸15到20分钟表面金黄 可以夹一个起来插进去看有没有血水 捞出 在复炸一分钟 同样中小火

将蒜瓣切碎倒入碗内而后加入一茶勺生抽 一茶勺陈醋 一茶勺白醋 半勺耗油 以及两茶勺白糖 适量盐搅匀  加小半碗水

锅热倒油 倒入酱汁 和炸好排骨 翻炒均匀

将西红柿 酸笋 青椒切成你喜欢的样子 锅热加水 水开加盐巴然后滴入几滴油 将西红柿青椒 酸笋倒入 烫一下 青椒烫最短时间！酸笋多烫会！大概酸笋烫3分钟

将配菜倒入翻炒均匀的排骨里  若酱汁太稀可以调适量淀粉水