可可布朗尼

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6寸  1小时

整块布朗尼散发着可可的芳香,里面舒润绵密,夹杂着翻炒过的核桃,奶油层不甜不腻,恰倒好处,不爱吃苦的可以试下加上奶油层,简直回味无穷!

用料  

展艺黑巧克力 110g
展艺动物黄油 100g
展艺细砂糖 50g
展艺欧澜淡奶油 50g(布朗尼层)+50克(淡奶油)
展艺玉米糖浆 15g
全蛋 90g
展艺低筋面粉 50g
核桃仁 65g

可可布朗尼的做法  

  1. 制作布朗尼层,黑巧隔热水融化(热水70°左右),黄油软化,加入细砂糖打发,分2-3次加入全蛋,筛入面粉、可可粉

    可可布朗尼的做法 步骤1
  2. 倒入玉米淀粉

    可可布朗尼的做法 步骤2
  3. 倒入淡奶油

    可可布朗尼的做法 步骤3
  4. 加入巧克力酱

    可可布朗尼的做法 步骤4
  5. 加入核桃仁

    可可布朗尼的做法 步骤5
  6. 倒入模具中

    可可布朗尼的做法 步骤6
  7. 抹平,上下火170°烤27分钟。

    可可布朗尼的做法 步骤7
  8. 制作可可淡奶油层。淡奶油/糖/可可粉混合,打至鹰嘴状,抹到布朗尼层,软刮刮平

    可可布朗尼的做法 步骤8
  9. 制作白奶油层,淡奶油和糖,打发至鹰嘴状,在可可淡奶油层上裱花

    可可布朗尼的做法 步骤9
  10. 撒上可可粉

    可可布朗尼的做法 步骤10
  11. 好吃!

    可可布朗尼的做法 步骤11
 

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该菜谱发布于 2021-09-26 15:26:57
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可可布朗尼的答疑

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