油泼手擀菠菜面
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人做过这道菜
闲范
前几天与朋友一起喝茶，想点个菠菜面，因为做手擀面的师傅没上班，就留了点念想。没吃上的反而更想吃，好在不难，材料也简单，多做了一点，可以吃好几餐。果然应了那句话：自己动手，丰衣足食。
用料
油泼手擀菠菜面的做法
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1.菠菜摘洗干净
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2.开水煮二分钟，放入凉水盆，捞出
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3.放入榨汁杯打成菠菜汁
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4.放入面粉、盐、鸡蛋，揉面（做面条的面团要硬一点）
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5.揉至表面光滑，静置15分钟（如果揉不光滑，可以先不用管，面团静置十来分钟后，再揉就很容易光滑）
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6.备蒜蓉、葱花、辣椒面，等下泼油用
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7.擀成大面片，然后切成自己喜欢的宽度
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8.水开煮面至面条浮起（大约二分钟），捞出放入面碗
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9.将蒜蓉、辣椒面、葱、盐盖在面条上，淋入热油，加醋、生抽拌匀即可。
