酸辣藕丁 简单易做~
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人做过这道菜
Lymin米米
莲藕的清甜加上酸酸辣辣的味道，也太可了吧！简单又快手，快快做起来~还能当零嘴吃哦！
用料
| 藕 | 适量 |
| 糖 | 一勺（没有也行） |
| 酱油 | 两勺（看藕的多少） |
| 香醋 | 半勺（没有也行） |
| 蚝油 | 半勺 |
| 蒜 | 适量 |
| 白醋 | 两勺 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 半勺 |
| 十三香 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 芝麻 | 少许（没有也行） |
| 辣椒面（小米辣） | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 生粉 | 一勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量（没有也行） |
| 葱香菜 | 适量 |
酸辣藕丁 简单易做~的做法
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莲藕洗净削皮，切成条之后再切成丁，水泡一下清洗淀粉。
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水开倒出藕丁，煮大概三分钟，不用煮太久，太久了容易不脆。
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煮莲藕的期间可以调这个料汁，加入：
酱油（生抽）+老抽+香醋（没有也行)+白醋（喜欢酸就多加点)+盐+鸡精+十三香+黑胡椒粉（没有就不加）+耗油+辣椒粉+生粉
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加一点水，水和上面调的料汁比例大概是1:1，拿筷子搅拌均匀，保证里面的生粉不结块
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莲藕煮熟捞出后可以拌一点白糖，更鲜一点，没有也可以哈，问题不大
可以在这一步先炒别的菜，让白糖入味一些~
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起锅烧油，下蒜末爆香
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加入藕丁翻炒一两分钟
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加入料汁（倒入之前记得搅拌一下，不然淀粉会沉在碗底）
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把藕丁和料汁翻炒均匀，中小火翻炒一下，因为加了水所以不会那么容易干，可以翻炒久一点让味道进去一点
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等料汁慢慢浓稠，感觉快要干的时候下一点小葱和香菜，不喜欢吃的不加也可以哈
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出锅啦！洒上一点芝麻点缀一下~酸辣脆脆的藕丁，百吃不腻~
小贴士
调料那些很多没有也可以的，有只是为了味道更香一些，十三香胡椒粉看着加就好啦，主要还是醋和酱油还有辣椒，其他的可以随自己喜好添加哦~
