美味鲍鱼鸡

Name: 美味鲍鱼鸡
Ingredients: 6只鲍鱼; 半只（400g）土鸡; 1头大蒜; 15g姜; 10g小葱; 3-5颗（根据个人吃辣程度增减）干辣椒; 3片香叶; 15g生抽; 10g料酒; 15g耗油; 2g盐

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鲍鱼鸡，鲍鱼的鲜加上土鸡的香，绝对完美组合
当舌尖接触到这道美食，味蕾彻底被激活，唇齿之间瞬间溢满鲜香
让我们一起探索一场美食之旅吧
我是爱做饭的四哥，生于赣江，长于赣江，生活在魔都的江西小伙。
娶了一位湖南妹纸，所以菜系融合赣湘特色，我们取名江湖菜（江西湖南菜）

用料

土鸡剁成小块，洗净放在一边控干水分（鸡油和鸡肉可以分开）
处理鲍鱼
去内脏，洗干净，划十字花刀，放一边晾干水分
铁锅烧热，放一丢丢油，放入鸡皮煎出油，把鸡肉倒入锅内，撒一丢丢盐，放入料酒，香叶，煎至鸡肉两面金黄。把鸡肉拨到一边，放葱姜蒜干辣椒一起炒
倒入鲍鱼一起炒，炒至鲍鱼断生，把鲍鱼盛出来
加入生抽老抽耗油和肌肉一起炒匀，把炒好的鸡肉倒入砂锅，加入开水炖煮，中火煮开后转小火炖35分钟（筷子能戳动就行）在快炖好的时候加入鲍鱼，炖煮5-10分钟，最后大火收汁，撒入葱花即可