黑麦无花果欧包

面粉 水 鸡蛋
混合揉成一个面团
成型即可
盖上保鲜膜静置1小时
等待面筋生成

加入盐 糖 酵母
注意酵母要跟盐糖保持一些距离分别放入
kitchenaid厨师机2档搅打光滑

加入室温融化的黄油
继续搅打直到出膜（10mins 不要搅打过久把面筋又破坏了）

一次发酵1小时
观察体积两倍大即可
不同季节温湿度所需时间不同

拿出分成4-6份，擀长条，包入切碎的无花果干/蒸熟去皮去核的枣肉/朗姆酒浸泡过且擦干水分的的提子干
从左到右卷，边卷边包
最后揉成团整理成想要的形状
二次发酵30分钟

喷水、撒干粉、割包
割你想要的花纹

烤箱预热190度烤25分钟（中层）
外壳脆脆里面湿度高 柔软

黑麦+果干的口感回味无穷