鲍鱼蒸蛋

Name: 鲍鱼蒸蛋
Ingredients: 3只鲍鱼; 6～8只虾仁; 1-2只海参（如有）; 适量盐，味精，蒸鱼豉油; 3个鸡蛋

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TT姐的美食

很简单的做法
适合小朋友吃

用料

鲍鱼	3只
虾仁	6～8只
海参（如有）	1-2只
盐，味精，蒸鱼豉油	适量
鸡蛋	3个

鲍鱼蒸蛋的做法

鲍鱼用刷子充分洗净
将鲍鱼和虾仁切小块
放入碗内，打入3个鸡蛋，加入少许盐，味精，按照1：1加入凉水
搅拌均匀
敷上保鲜膜放入蒸锅，大约蒸半小时
蒸熟后倒入蒸鱼豉油调味。
口感很鲜嫩。

小贴士

🥥在蒸的时候加入盐是为了使鸡蛋羹凝固，放一点点就可以，如果不放，很难凝固。
🍓没有泡发的海参了，如有，建议根据个头大小放一到两只。
🍎敷保鲜膜是为了使鸡蛋羹口感更鲜嫩，如果有合适的盘子或带盖子的容器蒸更好，我是没有所以用保鲜膜替代。

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该菜谱发布于 2021-09-27 19:41:31

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