海胆蒸蛋

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用料  

鸡蛋 100克
150克
海胆膏 250克
少许
蒸鱼豉油 少许
香油 少许
葱花 少许

海胆蒸蛋的做法  

  1. 蛋:水=1:1.5,加少许盐拌匀过筛,上锅蒸8-10分钟。

  2. 加上海胆膏再继续蒸3分钟出锅。

  3. 淋上蒸鱼豉油和香油,撒上葱花即可。

小贴士

小技巧:
1.蛋水比1:1.5,打散后过筛,覆保鲜膜,用牙签扎几个眼,开水上锅,8-10分钟
2.蒸好后也可以放另一种调味:
生抽加老抽加糖加香菜煮开,捞出香菜淋在水蛋上,淋上香油,撒上小葱末即可
 
该菜谱发布于 2021-09-28 09:49:01
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