超快手葱油手撕鸡腿

Name: 超快手葱油手撕鸡腿
Ingredients: 500g（大概五只）鸡腿; 4-5片姜片; 1勺料酒; 一小勺盐; 4-5根葱头; 6勺蒸鱼豉油; 半勺白糖; 2个小米椒; 3瓣蒜瓣; 20粒（捏一小把）花椒

2 人做过这道菜

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最近的饮食遵循少开火、不开火的原则，所以这道菜就应运而生啦，不会做菜或者很少下厨的朋友看了我的菜谱也会产生“一看就会”的感觉哈哈哈，这个做法可以延伸到大部分的美食中，如鱼、虾、小管、花蛤等等，都超级适配！已经推荐给了超多的朋友～
由于步骤过于简单，所以忘记拍步骤图了，下次补上！

用料

鸡腿	500g（大概五只）
姜片	4-5片
料酒	1勺
盐	一小勺
葱头	4-5根
蒸鱼豉油	6勺
白糖	半勺
小米椒	2个
蒜瓣	3瓣
花椒	20粒（捏一小把）

超快手葱油手撕鸡腿的做法

鸡腿解冻后清洗干净，冷水下锅，锅里加入葱白、料酒、姜片和盐，煮15-20分钟，至无血水。
煮好后的鸡腿放入冰水中冷却，撕成条备用。
煮鸡腿的过程中，准备酱汁。
蒸鱼豉油+小米辣+蒜末+白糖搅拌均匀；
葱切丝或切成末备用（葱丝的味道更香些）；
锅里热油将花椒的香味激发出之后捞出花椒（直接吃会有点苦）。
鸡腿肉摆盘，撒上酱汁和葱丝，趁油热浇上，滋滋作响声中将酱汁与鸡肉搅拌均匀，开吃～