唔该~一份煎酿三宝
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德龙厨房生活
用料
| 布茄子 | 1根 |
| 豇豆 | 4根 |
| 大青椒 | 2根 |
| 猪腿肉 | 300克 |
| 油豆豉 | 10克 |
| 白胡椒粉 | 1克 |
| 耗油 | 15克 |
| 鸡高汤或水 | 80克 |
| 蒜末 | 5克 |
| 姜末 | 3克 |
| 生抽 | 25克 |
| 水淀粉 | 20克 |
| 食盐 | 2克 |
| 葱姜水 | 20克 |
| 香油 | 5克 |
| 食用油 | 20克 |
| 料酒 | 5克 |
| 葱花 | 5克 |
唔该~一份煎酿三宝的做法
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茄子切1厘米厚片状
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中间掏空
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辣椒切三段去掉辣椒籽
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猪腿肉去皮切小块
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将猪肉块放入搅拌机
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加入盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水，一起打碎
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拿出松弛10分钟
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奶锅加入水烧开，放入豇豆煮1分钟
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拿出放凉，编成花环状
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分别将茄子、豇豆、辣椒中间塞上肉馅
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煎烤炉预热上210度/下180度
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刷上食用油
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放上茄子豇豆辣椒
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烘烤8分钟，拿出装盘
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奶锅中加入食用油预热，加入蒜末、姜末、豆豉爆香
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倒入鸡高汤或水、生抽、蚝油、白胡椒粉煮开，倒入水淀粉勾芡，倒入香油
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将芡汁淋在煎好的食材上，撒上葱花即可
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完成！
