带蒂辣椒洗净，干花椒凉白开涮一下，晾干
辣椒去蒂切碎（戴手套），加蒜末、花椒、白糖、姜，无油无水器具拌匀
坛子用白酒过一遍消毒，装入辣椒，压实，冰箱保存加一层盐封口，常温用油封口（第2天，或20天后吃更安全）也可以常温发酵两天，再放入冰箱保存。
上传你做的剁椒
向阳枫红
