挑战全网最好吃的烧冬瓜！

冬瓜去皮切成小块备用。
我买的是袖珍冬瓜，这里是半个的用量。切好块后称了一下大概是1100克。

大蒜中等大小的10瓣左右，喜欢吃蒜的多加，不喜欢的可以少放一点点！

把蒜绞成蒜末！
绞好后的蒜末大概分成三等份。其中一份放到刚才切好的冬瓜上，剩下两份放到小调料盘中备用。

小米辣也切成圈，喜欢吃辣多放，不喜欢的放1个或不放。放小米辣会让整个菜提升一个层次！（家里没有小米辣了这次就没加Ծ ̮ Ծ）

调料汁！
配料表中的生抽、老抽、蚝油、白糖、花椒粉都按照表中写的量加到一个调料盘中，搅匀备用。
图没有照全，下次做的时候补上☺

炒！
如图。锅中倒油，烧热后把刚才准备好的蒜末冬瓜一股脑儿倒进锅里！

加调料汁。锅中冬瓜翻炒均匀后，加入刚才准备好的调料汁！翻炒均匀。

盖上锅盖，调成中偏小火如图。
烧3分钟，打开锅盖翻炒一下防止糊底。再盖上盖烧4分钟左右。
这会儿冬瓜应该有九分熟。（如果还生就盖上盖再烧一下）
尝一下咸淡！因为酱油蚝油本身有盐分，如果淡了的话可以再加一点盐。

准备出锅了！刚才剩下的三分之二蒜蓉和小米辣圈加入炒好的冬瓜中，快速翻炒（5秒内）。

出锅！
冬瓜放一会儿会渗出汁，配米饭绝了😃