简单到爆的手撕包菜
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人做过这道菜
余与雨域
在饭店里一直喜欢点手撕包菜，但在家里一直烧不好。直到遇到了葱伴侣的蒜蓉豆瓣酱，原来在家也可以烧出饭店级的手撕包菜，而且还这么简单。
用料
简单到爆的手撕包菜的做法
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包菜叶一片片取下，去除中间的粗硬梗，再撕成小片，培根切成小片。
锅里放食用油，下培根片，小火慢慢焙成略干又不焦。忘记拍照了
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加蒜蓉豆瓣酱，继续小火略炒，注意不要焦了。
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加包菜叶后开大火，加一点点水。（只是因为开了大火防止烧焦所以加水）不用盖盖子，待包菜瘪下去就行了。关火，盛入盘子。
小贴士
划重点：包菜要选脆嫩的青甘蓝。青甘蓝是那种球形包菜。包菜放入锅后要开大火，快速成菜。烧完后几乎没有汤汁。
