莲藕排骨汤
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温温yaya
用料
| 排骨 | 1000克 |
| 藕 | 4/5节 |
| 姜 | 一块 |
| 盐 | 一大勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 花椒 | 一把 |
| 干辣椒 | 一把 |
| 蒜 | 3/4瓣 |
| 肥肉 | 适量 |
| 香叶 | 3片 |
| 八角 | 一个 |
| 陈皮 | 2/3片 |
| 当归 | 1片 |
| 草果 | 1个 |
| 耗油 | 一勺 |
| 味极鲜 | 一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
莲藕排骨汤的做法
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莲藕切块，脆藕，面藕都可以
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因为炖藕油多才好吃才香，所以切一点肥的五花肉炼油
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排骨放盐，抓出血水，用水洗多洗几遍
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放葱姜料酒过水，把血沫清洗干净后沥干
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准备好佐料，还要准备一些葱姜蒜这里，我没有拍
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锅里烧热后，放少许油(一点点就可以），在放入切好的肉块煸出油，还需要加一点料酒
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这个样子就可以了！把肉捞出，放入排骨
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这个样子就可以啦
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放入大料，葱姜蒜，老抽上色，耗油味极鲜炒香，别忘了放干煸的肥肉哦！
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把莲藕放在下面，把肉放在上面，放几片姜片，放入多半锅的水，不用加满，我用的电压锅，所以把功能调到排骨，大概一个小时就可以了
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撒上葱花或者蒜苗就出锅啦！
