黑巧克力醇苦蓝莓🫐黑麦欧包

【面粉 水 鸡蛋 】混合揉成一个面团，成型即可，盖上保鲜膜静置1小时，等待面筋生成。

加入【盐 糖 酵母 】注意酵母要跟盐糖保持一些距离。kitchenaid厨师机2档搅打光滑。

加入【室温融化的黄油】继续搅打直到出膜。（10mins +不要搅打过久把面筋又破坏了）。

一次发酵【1小时】观察体积两倍大即可，不同季节温湿度所需时间不同。

拿出分成4-6份。

用手整理成长条

蓝莓🫐黑巧克力🍫ready

黑巧克力掰碎。蓝莓对切。从左到右卷

边卷边不断放馅料。

把封口处捏紧

最后揉成团，随便整理成想要的形状 。二次发酵30分钟

发好了，手指按下去不会塌陷，会缓慢回弹。（塌陷就是发过了）

喷水+撒粉+割包。锋利的刀片随便划自己喜欢的花纹

190度烤25分钟。出炉

好吃😋外壳脆、内层有湿润度、馅料口感丰富。热量低，单只160-180kcal。