强烈推荐稻香村的肥肠,除了贵没毛病。很干净又新鲜,省去了很多清洗收拾时间。第一步:肥肠洗净切段
蒜切蒜沫,看自己口味,炒肝的灵魂就是蒜,蒜越多越香。基本上两头起
肝切片,我为了省事买的也是稻香村的肝,很好吃。
倒少许油,下锅炒一点蒜炒香,放肥肠一起炒
加入开水,没过肥肠。撇去浮沫
倒入老抽,生抽少许,等开锅
加入淀粉搅拌至粘稠状。最后开锅是放入大量蒜末搅匀。关火,把生蒜搅拌均匀即可。 蒜不易过熟,会少了味道。
可以吃啦😋
上传你做的老北京炒肝【简易版】