老北京炒肝【简易版】
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人做过这道菜
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最爱的小吃，在家随时可以做起来！超级简单
用料
老北京炒肝【简易版】的做法
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强烈推荐稻香村的肥肠，除了贵没毛病。很干净又新鲜，省去了很多清洗收拾时间。
第一步：肥肠洗净切段
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蒜切蒜沫，看自己口味，炒肝的灵魂就是蒜，蒜越多越香。基本上两头起
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肝切片，我为了省事买的也是稻香村的肝，很好吃。
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倒少许油，下锅炒一点蒜炒香，放肥肠一起炒
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加入开水，没过肥肠。撇去浮沫
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倒入老抽，生抽少许，等开锅
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加入淀粉搅拌至粘稠状。最后开锅是放入大量蒜末搅匀。关火，把生蒜搅拌均匀即可。 蒜不易过熟，会少了味道。
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可以吃啦😋
