酵母和糖盐分开放，后油法，和面30分钟。盖保鲜膜，室温醒发2倍大。夏天1小时，春秋1.5小时。不回缩，不塌陷。
分成8个小剂子，松弛15分钟。
擀薄包入枣泥馅。垫烘焙油纸，放入模具。
烤箱50度，二次发酵至2倍大。夏天50分钟，春秋80分钟。
烤箱195度，67分钟。其中7分钟为预热时间。20分钟后盖锡纸。
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SydneyLiu
