牛肉切成略薄的片，不用腌制，生姜爆香后放入牛肉片，撒入少量白酒，炒制出水，略有焦黄，然后放点生抽，以后放水烧
水炖等牛肉有8成熟，然后呈出，再放油烧热，把蒜末和干辣椒爆香，再放入毛豆，稍后，放入清水炖快熟了，放入牛肉。加盐调味后，水快烧干，就可以了
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朱朱7373
