韩式辣炖萝卜青花鱼
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人做过这道菜
励志成为一名业余专业厨子
这是一道非常地道的韩国炖鱼🐟
鱼和萝卜竟然能搭配出如此下饭的味道
鲜咸辣，一点不腥
做法真的超级简单
鱼和萝卜竟然能搭配出如此下饭的味道
鲜咸辣，一点不腥
做法真的超级简单
用料
| 青花鱼 | 2条 |
| 白萝卜 | 6-7片（1厘米厚） |
| 圆葱 | 1个（中等大小） |
| 大葱 | 1根 |
| 青辣椒（청양고추 ) | 1个 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 白糖 | 1T |
| 蒜泥 | 1T |
| 姜泥 | 1t |
| 苏子油（들기름) | 1T |
| 辣椒面 | 2-4T（根据个人喜好增减） |
| 浓酱油（진간장) | 4T |
| 大酱 | 1T |
| 水 | 适量 |
韩式辣炖萝卜青花鱼的做法
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准备好食材
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将白萝卜切1厘米的厚片，在对半切
洋葱，大葱，辣椒切法如图
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先将萝卜放在锅中
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然后放鱼
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放圆葱
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放葱段，最后放上辣椒段
像做披萨似的，一层层铺好
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锅中放水，觉得没过鱼一般就可以了，如图
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然后晃一晃锅，防止萝卜糊底
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放入1T白糖，然后开中火
💛家里没有这种颜色的白糖，用普通的白色的白糖就可以
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水开始沸腾时，放入1T蒜泥
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再放入1t姜泥
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放入1T苏子油
去腥效果特别好👍
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放入辣椒面
根据个人喜好来放
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放入4T浓酱油
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最后放入1T大酱
💛大奖也是用来去腥的
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然后像视频里这样，用汤汁来淋湿上层的辣椒面
💛也可以再加入100ml水来淋湿一下上面的辣椒面，达到让调料均匀入味的效果
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转成中小火，慢炖
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调料依次放入即可，顺序没那么重要，
但苏子油和大酱去腥真的效果非常好
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盖上盖子慢慢炖，时不时晃一晃锅，
再观察一下汤汁的量，不要干锅了
大约炖20-30分钟即可
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汤汁收到适量就可以
💛我一般收汤汁收到如图这样
真的超级好吃，毫无鱼腥味
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软糯入味的萝卜更好吃😋
小贴士
1T=15ml，大约家里勺子🥄2平勺的量
1t=5ml
1t=5ml
