#广西特色菜#假喽包肉

猪肉，要有点肥的，一起剁碎（不爱吃肥的全瘦也🉑），剁好后，根据平时自己的口味放配料腌制，爱咸的放盐多点，爱甜的放糖多点（太甜可能变味哦，糖主要是提鲜，放一点点就好），耗油，胡椒粉，搅拌均匀，腌一会。

新鲜的假喽叶，一张一张洗干净，以免叶子上有沙。

叶子洗好后，就可以把肉包进去了，我包的比较小，合适一口一小个的量。
先别开火，锅里先倒油，把包好的肉一个一个摆好，再开火，不要开着火一边包一边放，挨油溅到手的（不怕疼的请随意），开最小火，慢慢煎，每个都确保煎到。

煎好一面后，关火，再一个一个翻另一面，再开火。

第二面煎好后，直接放点水，放几滴生抽，闷一下，回锅，这样不上火！！如果包得大，这样闷一下，就不怕肉不熟啦！！

闷一下，开盖收汁，就可以装盘上桌了。