瑶柱虾米辣椒酱
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人做过这道菜
吖cool
可以直接拌饭的辣椒酱
用料
瑶柱虾米辣椒酱的做法
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瑶柱虾米先用纯净水提前泡发至没硬芯，然后把瑶柱捏碎。（如果喜欢颗粒状的瑶柱可以考虑捏的没那么碎）大蒜剥皮用搅拌器打碎，指天椒也打碎。
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适量的油中火火先炸大蒜5分钟，再放辣椒油中火炸10分钟，再放瑶柱虾米慢火炸20分钟，最后大火熬制10分钟，在收尾的时候倒入盐巴跟高度白酒熄火。
小贴士
全程需要搅拌，不然容易粘锅烧糊。
装瓶需要瓶子无油无水，一定要放冰箱冷藏，不然就容易发霉。
装瓶需要瓶子无油无水，一定要放冰箱冷藏，不然就容易发霉。
