无需搅拌无冰碴雪糕(附上脆皮做法)

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做小蛋糕剩下大半罐奶油~为了消灭奶油来做做雪糕吧~此方做出来雪糕毫无冰碴~但是试过放了一个多月会偏硬,所以做好了尽量半个月内吃口感最佳哟~

用料  

淡奶油 300克
炼奶 105克
芒果泥 60克左右
抹茶粉 8克

无需搅拌无冰碴雪糕(附上脆皮做法)的做法  

  1. 奶油打发到稍微有纹路即可,加入105克的炼奶搅拌均匀(这个是万能雪糕糊,这个时候直接装盒冻就是原味雪糕啦~需要做口味雪糕请继续下一步)

    无需搅拌无冰碴雪糕(附上脆皮做法)的做法 步骤1
  2. 芒果不要加水!直接捣成芒果泥~有颗粒也没关系~如果不喜欢颗粒口感的话就榨汁机多榨一会
    芒果泥加入250克雪糕糊~就成芒果口味啦~装盒~放冰箱

    无需搅拌无冰碴雪糕(附上脆皮做法)的做法 步骤2
  3. 抹茶粉加入适量未打发的淡奶油,搅拌均匀(要完全均匀哦,不然结块口感不好,也可以过筛更细腻)加入剩下的雪糕糊搅拌均匀,就是抹茶口味啦

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  4. 需要做脆皮就装入雪糕磨具里面 等待雪糕冻一晚后。

    无需搅拌无冰碴雪糕(附上脆皮做法)的做法 步骤4
  5. 100克黑巧克力➕50克椰子油装入深一些的杯子里(注意杯子口要比雪糕磨具做出来的雪糕偏大一些,不然等会雪糕伸不进去)隔热水融化后拿出备用。取出雪糕,伸进杯子裹上巧克力后取出,几秒后巧克力就变哑光啦,这时候就可以装袋啦

    无需搅拌无冰碴雪糕(附上脆皮做法)的做法 步骤5
  6. 我还做了酸奶覆盆子口味和巧克力口味的~
    抓住夏天的尾巴做起来吧

    无需搅拌无冰碴雪糕(附上脆皮做法)的做法 步骤6

小贴士

脆皮要等变哑光再装袋哦~
 

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该菜谱发布于 2021-10-05 11:21:15
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