梭子蟹清洗干净后，去壳、去腮，用刀一切两半（大小自己随意），然后占上淀粉，防止蟹黄或蟹膏流失。
锅中倒入油，把占了淀粉的蟹油煎一下。煎至变色。
放入姜蒜，倒入生抽，耗油等，还有料酒去腥。水可以微微的多放一点，因为拌饭很好吃。烧开后放入准备好的年糕。
大火烧开，小火收汁。年糕软熟即可。起锅前放入小葱。装盘即成了美味佳肴！
上传你做的梭子蟹炒年糕
琼雪
