【佛卡夏】Focaccia

Name: 【佛卡夏】Focaccia
Ingredients: 300克高筋面粉; 20克橄榄油; 2-3根迷迭香; 10克糖; 2克盐; 160克水; 4克酵母; 10个小番茄

1 人做过这道菜

比较简单的面包，柔软、香气扑鼻，假期的早餐就是它了！

佛卡夏是一款源自意大利的扁面包，上面通常会撒上香草，或者其他食材，与披萨有些类似。

佛卡夏，由Focaccia音译而来，从嘴里念出来的时候好像能感觉到意大利的灿烂阳光。

用料

家里种了几年的迷迭香，煎牛排、做面包，即摘即食！
新鲜迷迭香剪叶子下来，泡橄榄油（半小时以上）
小番茄切半，加点盐和橄榄油混合一下，再把装饰用的迷迭香一起放入混合一下。
先倒入水、酵母，再放入面粉、糖、盐，厨师机一档慢速搅拌成松散状时，即可加入橄榄油和迷迭香，（可留5克橄榄油刷面）2档搅打均匀后转3档搅打成光滑面团。盖上保险膜发酵至2倍大。
排气
烤盘涂抹橄榄油，把面团放入里面整形，压扁，铺保鲜膜松弛10分钟
表面涂抹橄榄油（之前泡迷迭香剩下的）
用手指按压出洞洞
铺上小番茄和迷迭香，放入蒸烤箱发酵：35度，30分钟
发酵完成，预热烤箱190度
180度中层烤20分钟。
烤架放凉！
第二天早上150度复烤5分钟，一样外脆内软哦！
搭配生椰拿铁咖啡，棒棒哒！