糖醋排骨～ 超级嫩超级软加上无敌简单 ｜初学者好上手

排骨加入适量食用小苏打和盐揉搓，然后泡水至血水排去。 这一步可以让肉变得超级嫩然后没有腥味。 最后再冲洗一下排骨。

先烧一壶开水下一步使用。这一步是焯水：把排骨冷水下锅，加入2勺料酒和所有姜片，开大火烧开，煮一小会儿。然后倒掉水，把排骨上煮出来的血沫洗掉。

把排骨放入锅中，加入开水没过排骨。加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖。大火煮开后转小小火微开的状态，盖上锅盖焖煮30分钟以上。

开大火收汁。 汁差不多收干后，喜欢醋味的出锅前可以再淋一点醋。还可以撒一些白芝麻。