飘香徐州地锅排骨
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箪食表达
儿子偏爱北方菜，徐州的地锅口味重，满屋飘香，关键还有吸饱汤汁的小饼，吃上一口很满足！
用料
| 干辣椒 | 1个 |
| 花椒 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 香叶 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 排骨 | 1斤 |
| 板栗 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
飘香徐州地锅排骨的做法
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面粉加盐和鸡蛋，加水，揉好，静置半小时，切成小剂子，揉成小面团，放水里，不用担心会化掉。
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排骨焯水后，加油，放葱姜蒜翻炒，放各位调料炒出香味，放排骨翻炒，加黄酒、生抽、老抽、蚝油等调料，大火改小火，加水没过排骨，慢炖。加入板栗，加水继续炖，把面饼贴好，15分钟后，调味起锅。
