准备食材:豆腐+韮菜。把豆腐洗干净,切成三角形;韮菜切末装盘。
锅热油至7成热,轻轻滑入豆腐块,边炸边翻动,炸至两面金黄酥脆捞出控油,装盘。准备小碗韮菜蘸料:放入韮菜末,撒入食盐1勺,倒入开水半碗,搅匀晾凉即可。
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