自制酒酿（浆板）
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人做过这道菜
13是只狗
记忆中的外婆搭的浆板既甜美又香浓，那味道至今就留荡在嘴边！时时回味着我长大
用料
自制酒酿（浆板）的做法
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自制酒酿
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500g糯米浸泡一夜，用手指能揉碎就可以蒸了，12-15分钟
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蒸熟后放干净的容器里边搅拌边加入150毫升的水，降温到28-30度这样，加酒曲粉一包，搅拌均匀
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在干净无油的容器里压平整，中间留空，盖上保鲜膜，夏季就正常的放36小时，冬季要放在保温的棉被里48小时
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边静放边观察，中间出水，糯米软香就成功了
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放入冰箱，可以做各种甜点汤品尝，我就直接舀起生吃了
小贴士
自制工具要干净无油无水，糯米蒸好一定要冷却，到25-30度再拌酒曲粉
