中餐厅古法小炒鸡

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看中餐厅第五季林大厨回访做了一份小炒鸡,感觉通俗易懂,可以尝试。这里我借鉴了王刚大厨的一些理念,就是加入了二荆条辣椒,这里我还额外用了酸豆角

用料  

10片
8瓣
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
鸡肉 800克
酸豆角 3根克
小米辣 10
二荆条 8根
1根

中餐厅古法小炒鸡的做法  

  1. 准备好食材

    中餐厅古法小炒鸡的做法 步骤1
  2. 把鸡炒香是一道费功夫的时候,煸炒很慢很难,油温要把握好,没时间功夫的就和我一样糊弄下可以了,反正自己吃

    中餐厅古法小炒鸡的做法 步骤2
  3. 加入葱姜蒜

    中餐厅古法小炒鸡的做法 步骤3
  4. 加入调味佐料

    中餐厅古法小炒鸡的做法 步骤4
  5. 加入生抽蚝油料酒,还可以加点芝麻

    中餐厅古法小炒鸡的做法 步骤5
  6. 最后出锅用葱花点缀绿色

    中餐厅古法小炒鸡的做法 步骤6
  7. 这是中餐厅的步骤,建议大家再搜下王刚大厨的小炒鸡

    中餐厅古法小炒鸡的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-10-07 17:40:50
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中餐厅古法小炒鸡的答疑

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