牛肉大葱馄饨
1
人做过这道菜
糖水鹅
用料
牛肉大葱馄饨的做法
-
切姜末
-
牛肉加一半姜末，少量老抽打散
-
加两个鸡蛋，打散，加剩下一半姜末，继续打散
-
加适量生抽，颜色偏浅可再加适量老抽，打散
-
加大半碗室温水，打黏
-
打匀至如图状态，加5-6小勺盐，略咸即可
-
加香油
-
大葱剁碎
-
加入一小勺盐，香油，拌匀
-
焙花椒
-
磨至粉状
-
葱放在肉上，加花椒粉和少量十三香，泼热油
-
拌匀
-
包馄饨
-
开水下馄饨，点三次水烧开出锅
-
准备汤底，（酱油，醋，盐，虾皮，油泼辣子，香油，紫菜，香菜，蒜苗）
-
捞出馄饨和适量汤，开动
