豆豉炒花甲

1⃣️准备一锅热水，将清洗干净的花甲烫一下，洗干净脏脏的东西

2⃣️热水烫干净后捞出备用

3⃣️准备好的豆豉、三颗蒜瓣、一根小辣椒（我是南方人所以不怎么吃辣，如果吵架喜欢辣可以根据个人程度去选择辣味）

4⃣️蒜瓣剥好后与辣椒、豆豉剁混在一起～搅拌均匀

5⃣️剁好拌匀后备用

6⃣️热锅后加适量的食用油，把步骤5⃣️的豆豉备料放进油里慢炒，搅拌均匀加热

慢煮一分钟左右开始闻到浓浓的香味和辣味

7⃣️直接加入花甲

8⃣️快速翻炒，酱料与花甲搅拌均匀大约1分钟

9⃣️加入2勺左右蚝油，继续搅拌均匀

1⃣️0⃣️再加入1-2勺盐，快速搅拌均匀…一分钟后小碗装一点水加进锅内，调成汁…盖上锅盖焖半分钟到一分钟左右

1⃣️1⃣️掀开锅盖后试试味道，如果口味合适就调制生粉勾芡，加入锅内…翻炒几下就可以上锅了

装碟

开吃吧～不比外面出品差哦～