韭菜花炒牛肉丝

韭菜花切段，泡椒，泡姜，葱蒜，花椒也都准备好，牛肉丝大概冲洗了4遍，洗到牛肉开始泛白，加入盐，生抽，胡椒粉和白酒抹匀，然后再加一点点的淀粉上浆

起锅，烧油，油热以后加入刚才准备的牛肉丝，不要急于去翻动，等过过10秒钟左右再来翻动牛肉丝，基本上这个时候的牛肉就已经差不多了

把牛肉丝滑在一边，加入之前准备好的泡姜等佐料炒香，炒香以后再加入一丢丢豆瓣酱继续翻炒出红油

炒匀刚才的佐料和牛肉丝，就直接加入韭菜花，这个时候记得把火调小，因为韭菜花很容易就熟了，稍微翻炒两下，就根据自己的口味加入盐调味，正好用调味时候的余温就可以炒熟韭菜花了

好了，可以起锅了，整个炒菜的过程大概就是5分钟吧，时间不需要太久，而且这样韭菜花也不会炒的老，这样的时间搭配刚刚好，唯一需要注意的是，真的，不要晚上做这道菜，因为太下饭了
还是那句话，好好吃饭，每一道家常菜都是生活中点点滴滴的爱