土豆 | 200克去皮切块2cm |
鸡腿肉 | 600只切块3cm |
青椒 | 100克切块 |
乾燥茴香籽 | 1/2茶匙 |
洋葱 | 150克切块3cm |
八角 | 1个 |
干辣椒 | 5克 |
花椒 | 1茶匙 |
蒜 | 20克切片 |
辣豆瓣酱 | 1勺 |
糖 | 5克 |
辣椒油 | 15克 |
干月桂叶 | 1片 |
酱油 | 10克 |
高汤 | 200克 |
粉条 | 100克 |
1 將辣椒油、花椒粒、乾辣椒、八角、洋葱和蒜頭放入主鍋,以10分/Varoma/小勺爆香。
2 加入辣豆瓣醬和雞腿塊,不需蓋上量杯,以5分/Varoma/小勺拌炒。
3 加入茴香籽、月桂葉、醬油、糖和高湯,以7分/100℃/速度小勺 烹煮。
4 加入馬铃薯塊,不需蓋上量杯,以7分/Varoma/反勺烹煮。
5 加入青椒,不需蓋上量杯,以2分钟Varoma/反转速度4烹煮,將雞肉用筷子從主鍋內取出,將湯汁保留於主鍋內。
6 加入面条至主鍋內,以4分/100℃/反勺烹煮,取出盛入盤內,搭配雞肉一起
享用。
鸡腿 3-4只
油 40克
姜 3片
洋葱 1个
大葱 1根
小米椒 随意(不吃辣的少放或不放)
大蒜头 5-6瓣
香叶 3片
八角 2个
花椒 10粒
桂皮 1块
青椒 1个
红椒 1个
土豆 2个大的去皮切块或者5-6小土豆不去皮
香菜 1把
生抽 20克
老抽 15克
蚝油 25克
老干妈 1勺
水 50克
做法:
1.材料切块准备好。
2.鸡肉5分50度5速冲洗。
3.锅内放入油 姜片 洋葱 大葱 小米椒 大蒜头 香叶 八角 花椒 桂皮 时间:5分钟/温V/速度/反勺 爆香。
4.加入胡萝卜 土豆 鸡块 生抽 老抽 蚝油 老干妈 水 时间:10分钟/V/反勺。
5.从顶盖里放入青椒和红椒 时间:8分钟 V 反勺。