牛肉炒芋子酸菜
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设计是空
用料
牛肉炒芋子酸菜的做法
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牛肉切片（冻硬后容易切薄片）放一勺食用小苏打抓均匀 十分钟后用水清洗干净
沥干水分碗内放入 生抽 老抽 蒜末 蚝油 白糖 抓拌均匀腌制十分钟
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处理好的芋子 ✔
热锅下油（多一些）下 姜 辣椒 桂叶 油温8成热倒入牛肉铺开30秒后再开始翻炒 添加酸菜跟芋子 （如果你的酸菜是咸的就不要再加盐了） 可以添加一些水 炒两分钟加一些鸡精就出锅完成了
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这是福建闽北的一道菜 很下饭味道好极了
小贴士
酸菜很多都是咸的 要注意是否需要放盐
我不放料酒因为牛肉比较新鲜没有什么味道 想放料酒也行不影响味道
不要炒太长时间 牛肉5成熟都能吃呢 炒过了影响口感
我不放料酒因为牛肉比较新鲜没有什么味道 想放料酒也行不影响味道
不要炒太长时间 牛肉5成熟都能吃呢 炒过了影响口感
