韩式牛小排泡菜豆腐汤

牛小排切3厘米左右长小条，半个白洋葱切丝，加入2勺泡菜汁、1勺韩式辣酱、1勺生抽。

抓匀，腌制至少1小时。
我自己喜欢提前一晚上准备，腌过夜比较入味。

剩下半个白洋葱切丝备用，葱段斜切薄片，嫩豆腐切小块，半个西葫芦对半剖开切薄片。

豆芽金针菇洗净备用。头天剩的几朵褐菇我也切小块一起放了。

准备一碗泡菜，带泡菜汤。
一定要陈泡菜，酸酸爽爽的那种～

腌制好的牛小排把洋葱丝捡出来扔掉，备用。

热锅加入少许食用油，下洋葱丝炒出香味加入腌制好的牛小排。

牛小排变色后加入泡菜汁和一半的泡菜，翻炒1分钟左右。

加入3大杯水，大概800到1000ml左右。
开大火烧开，进行汤头调味，加入1勺生抽、1勺韩式辣酱、1调料勺盐和2调料勺白糖，有的话再加入少许鱼露。
转中火，煮5分钟。

加入黄豆芽、金针菇、西葫芦和嫩豆腐，继续煮10分钟左右，煮到所有食材都熟软。

加入剩下一半的泡菜和大葱，煮开后根据个人口味补点盐，滴入几滴芝麻香油，即可出锅。

天气冷了，热热的来一锅简直了！

米饭记得多煮一点😋